Ароматный напиток пришел в нашу культуру из Эфиопии (эту страну считают родиной кофе). Сегодня сложно представить рабочие будни или праздничное застолье без чашки вкусного эспрессо или американо. При выборе кофе необходимо ответить себе на несколько вопросов.
Зерновые сорта для настоящих ценителей
У гурманов есть собственный любимый способ приготовления кофейного напитка. Настоящий кофе в зернах необходимо размолоть. При этом степень помола каждый определяет для себя. Мастера кофейных церемоний утверждают, что самый вкусный напиток тот, который сварен в турке.
Вкус во многом зависит от сорта (арабика, робуста или смесь). Быстро выбрать и купить кофе в зернах можно в онлайн-каталоге. Ориентироваться стоит на собственный вкус, отзывы, фирму-производителя. В ассортименте обычно самые востребованные варианты, которые нравятся всем.
Как приготовить классический напиток?
Знатоки утверждают, что молоть зерна необходимо перед завариванием. Так максимально сохранится аромат, свежесть, неуловимые вкусовые нотки. Важно учесть степень обжарки. Чем она выше, тем сильнее будет проявляться горчинка. Нельзя, чтобы кофе перекипел. В этом случае ничего исправить уже не получиться, придется заваривать новую чашку.
Если оптимальную степень обжарки найти не выходит, то стоит приобрести зеленые зерна. Опытным путем легче определить именно ту стадию, которая будет гарантировать нужный результат.
Индивидуальные предпочтения
Считается, что женщины чаще выбирают эспрессо, при этом отдают предпочтение напитку с ароматными добавками. Мужчины готовят по классическим рецептам или имеют собственный фирменный способ заварки. В летний зной в кофейнях заказывают глясе, а в холодные зимние вечера в кофе добавляют крошку корицы и наблюдают за падающими снежинками, кутаясь в теплый плед. При этом вкусы меняются, и новый вариант от профессионального бариста может сразить наповал даже стойких поклонников латте или американо.
Польза кофе: сомневаться или нет?
Многие с возрастом отказываются от любимого напитка. Причиной становится некая опасность для здоровья, которой пугают врачи. На самом деле действительно вредно злоупотреблять крепким кофе. А чашечка ароматного напитка в день не повредит. Более того, кофе считается отличным антиоксидантом, способствует нормализации кровообращения, помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.
